Séminaire en cuisine: apprendre à mieux manger

Avec l’augmentation récente de la sensibilisation à la santé parmi la population en général, la nourriture est devenue un sujet très controversé. Les médias dominants quotidiens nous bombardent d’articles qui parlent d’une étude mentionnant comment un aliment particulier est mauvais pour vous. Les choses en sont arrivées à un point où il est démontré que tout ce qui est interdit aux fruits et aux légumes est toxique pour vous d’une façon ou d’une autre. En fait, beaucoup de fruits et légumes ont été montrés mauvais pour vous. Nous vivons maintenant à l’époque où les gens évitent les aliments que les humains ont consommés pendant des milliers d’années. Il est étrange de voir que les gens sont prêts à rejeter les connaissances acquises par nos ancêtres au cours de milliers d’années pour une étude scientifique qu’ils n’ont même pas lu. Ce que vous devez comprendre, c’est que les études scientifiques ne sont jamais en noir et blanc. Aucune étude scientifique ne mentionnera tout de suite qu’un aliment particulier est bon ou mauvais pour vous. Il y a beaucoup de nuances entourant les résultats des études scientifiques, que les médias traditionnels coupent pour rendre les résultats plus digestes pour la population commune. Ajoutez à cela l’élément sensationnel que les médias grand public doivent ajouter pour amener les gens à lire leurs articles et vous pouvez comprendre où les choses vont se diriger. Il y a beaucoup de bons aliments qui ont été attaqués ces dernières années. Dans cet article, nous allons parler de cinq aliments populaires que les humains ont consommés pendant des milliers d’années, qui subissent soudainement de nombreuses attaques. La plupart de ces aliments sont à base d’animaux et une partie de la raison de leur critique vient également de la communauté des droits des animaux. 1. Lait Les humains ont consommé du lait d’autres animaux depuis le Néolithique il y a plus de dix mille ans. Le lait est un aliment sain, ce qui signifie qu’il contient tous les trois macronutriments dont notre corps a besoin. Cela a du sens puisque les nourrissons survivent uniquement avec du lait et que le lait doit donc fournir tous les nutriments nécessaires à la croissance du nourrisson. La plus grande critique pour les bienfaits pour la santé de Milk vient des activistes des droits des animaux tels que PETA, qui ont un intérêt à décourager la consommation de lait pour arrêter la cruauté envers les animaux. Nous devons respecter et honorer leurs efforts concernant la cruauté envers les animaux, mais leurs recommandations sur les avantages nutritionnels du lait doivent être prises avec un grain de sel. Si quelqu’un ne veut pas consommer de lait en raison de ses croyances sur la cruauté envers les animaux, alors c’est son choix, mais il est toujours mauvais de répandre la désinformation et la vérité est que le lait est une excellente source de protéines et de calcium. Si vous estimez que consommer du lait qui aurait dû aller au veau est injustifié, permettez-moi de préciser que, traditionnellement, les agriculteurs avaient l’habitude de laisser le veau boire son lait et de traire la vache. Si vous nourrissez bien une vache, elle peut produire beaucoup plus de lait que le veau n’a besoin. Je le sais parce que ma famille a possédé des vaches. Cependant, je ne peux rien dire au sujet des laiteries industrielles, mais diaboliser le lait parce que certaines personnes abusent des vaches n’est pas justifié. 2 oeufs Les humains ont consommé des œufs d’oiseaux depuis la préhistoire. Le poulet a été domestiqué pour la première fois il y a environ 9000 ans et depuis, les œufs de poule font partie intégrante du régime alimentaire humain. Récemment, des œufs ont été attaqués pour leur taux élevé de cholestérol et de graisse. Encore une fois, la plus grande critique vient de la communauté des droits des végétaliens et des animaux, donc la prudence doit être utilisée avant de décider d’enlever les œufs de votre alimentation Les œufs sont une excellente source de protéines bon marché. De plus, la protéine d’oeuf est de très haute qualité car notre corps peut la digérer presque entièrement. En d’autres termes, si vous prenez 1 gramme de protéine d’oeuf, votre corps utilisera tout le gramme de cette protéine par opposition à la protéine que vous obtenez des haricots, où votre corps ne pourra utiliser que 0,75 grammes de cette protéine. En ce qui concerne la critique avec de la graisse, gardez à l’esprit que la graisse n’est pas une mauvaise chose si elle est prise avec modération; C’est quand vous prenez l’excès de graisse que cela devient un problème. Pour le cholestérol élevé, il n’y a aucune indication claire que l’ingestion de quantités modérées de cholestérol augmente vos niveaux globaux de cholestérol. Considérant le fait que les humains consomment des œufs depuis des milliers d’années, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter du fait que manger des œufs avec modération va conduire à des maladies cardiovasculaires. Certaines personnes ont commencé à manger des blancs d’œufs pour éviter la graisse et le cholestérol du vitellus. C’est une approche appropriée si vous mangez beaucoup d’oeufs. Si d’un autre côté, vous ne mangez qu’un ou deux œufs, vous devriez manger l’œuf entier, car le jaune contient beaucoup de vitamines et de minéraux qui sont bons pour votre corps. 3. Viande rouge Nous consommons des viandes rouges depuis la préhistoire. La viande rouge est une excellente source de fer et de protéines. C’est aussi une excellente source de minéraux tels que le zinc et le phosphore et les vitamines B. La littérature de recherche est cependant pleine de l’association entre la consommation de viande rouge et les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Source : cours de cuisine.